Крымские вина
19 апреля 2011, автор: Тамара
Крымские вина

Многие туристы отправляются в Крым не только за солнцем и морем, а еще для того, чтобы ощутить неповторимый вкус крымского вина. Именно здесь вы сможете продегустировать настоящие крымские вина, и узнать историю виноделия.

Маленький экскурс в историю крымского виноделия

Виноделие в Крыму известно со времен античности, когда на его территории жили греки. В те далекие времена в греческих городах производили столько вина, что хватало для себя и для продажи в другие страны. О том, что в Херсонесе делали вино, свидетельствует каменная плита, поставленная в честь виноградаря. Сохранились также остатки тарапанов, в которых давили виноград для приготовления вина, а также глиняные сосуды.

Зрелый виноград для приготовления Крымского вина

У греков была своя технология виноделия. Зрелый виноград сначала давили на тарапанах (каменных площадках). На первом давили сок ногами, на втором – с помощью легкого пресса, на третьем – с помощью тяжелого пресса. Готовый сок стекал в специальные емкости, в которых проходил процесс созревания вина. Самым дорогим считалось вино первой выжимки, где сок давили ногами. Из-под тяжелого пресса получался самый дешевый напиток.

Для хранения вина использовали пифосы (большие глиняные сосуды с острым дном), которые закапывали в землю. Готовое вино было очень густым и его разбавляли водой в пропорции 1/3.

Особенный вкус

Погреб в крыму с вином в бочках

Кто отдыхал на крымском побережье и дегустировал крымские вина, обязательно отметит их особый неповторимый вкус и аромат. О высоком качестве крымских вин свидетельствуют престижные награды, полученные на международных конкурсах. Одним из известных центров виноделия в Крыму считается Коктебель, расположенной на юго-восточном побережье полуострова. Новый свет известен, как родина шампанских вин – полусухое или сухое игристое вино будет уместно на любом столе.

Нельзя забыть знаменитые вина «Массандра», отличающиеся разнообразием вкуса и цвета. Здесь можно подобрать вино для любого повода. Молодую девушку, несомненно, можно порадовать сладким мускатом, а женщине постарше придется по вкусу коньяк «Мадера». Для встречи закадычных друзей можно взять пару бутылочек портвейна.

Десертные вина

Десертные крымские вина

Если вы хотите привести частичку Крыма в качестве презента, рекомендуем купить марочные десертные вина. Настоящие ценители по достоинству оценят сладкий и насыщенный вкус Пино-гри Магарач или знаменитый Пино-гри Ай-Даниль Массандра.

Ассортимент этих изысканных напитков очень большой. Если вам трудно сделать выбор, советуем экскурсию на винзавод, где вы сможете посетить дегустационный зал и сразу же в фирменном магазине приобрести бутылочку понравившегося напитка.

Фирменные магазины крымских вин

Марочное вино лучше всего покупать в фирменных магазинах, которые есть в Феодосии, Коктебеле, Севастополе, Симферополе, Керчи, Судаке, Приморском и других курортных поселках Крыма. Не советуем покупать напитки с рук, подлинность и качество, которого вам никто не сможет гарантировать. Если все же рискуете покупать такое вино, помните, что хорошее зрелое вино не имеет мутного осадка, оно чистое и прозрачное.

Смотрите видео-ролик "Винная карта Тавриды":

Правила комментирования